11月16日

                                                                 农历十月初二

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冬日里，手拿甘蔗，

和小伙伴侃侃而谈，

是不是一件特别惬意的事情~

冬天吃甘蔗好处多，

补水补铁、清热润肺，

健脾利尿，它都行。

甘蔗，可不是水果

我们都被甘蔗“骗”了，它可不是水果。

虽然它和很多水果一样，多汁、甜美，可以生吃

但它是植物的茎秆，并不符合水果的定义（植物的果实）。

不过，虽然不是水果，但甘蔗的营养价值不比水果差：

每100g可食用部分中，含水分84g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物12g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。

甘蔗中还含有多种氨基酸，比如天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等

以及延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，和维生素B1、B2、B6和维生素C等。

另外，甘蔗含糖量极为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。

别拿甘蔗只当水果

甘蔗不仅是一种美味的食物，而且还是一味效用广泛的中药。

中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃经，具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。

主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、醉酒等病症。

当然，我们平时吃点甘蔗，也有一定食疗的效果。

1、清热润肺

甘蔗性寒，且含有大量的维生素，冬季常吃能够及时补充水分和糖分，起到清热润肺的作用，对防治低血糖也有不错效果。

2、健脾利尿

由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以很适合一些在冬天感觉消化不好或尿量偏少的人士吃。甘蔗的花样吃法

1.甘蔗马蹄水—— 清肺热

这是一道秋冬季清肺热常用甜汤，有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕，做法十分简单。

*做法：

先将甘蔗去皮切块，马蹄洗净去皮，然后一起放入砂锅（还可加入红枣和姜弥补甘蔗和马蹄的寒性）

加适量清水，大火煮开后，小火继续熬煮30分钟，滤去杂质即可饮用。

2.甘蔗生姜汁—— 滋阴养胃

甘蔗汁有养脾作用，古人称之为“脾果”，对治疗慢性胃炎、反胃、呕吐有很好的疗效。

甘蔗性寒，可以加点生姜中和一下。

*做法：

新鲜甘蔗200克，榨汁，生姜适量，榨汁。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，每日两次。

3.甘蔗粳米粥—— 养阴润燥

甘蔗清甜，用它来熬粥也不错，适用于治疗口干舌燥、大便干结、消化不良等症状。

*做法：

将新鲜甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干净。

一起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分钟，熬成粥后食用。

还可加入枸杞或百合、莲子等，吃起来香甜可口。

4.甘蔗羊肉汤—滋补暖身

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。

甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，吃多了也不怕长胖。

*做法：

将甘蔗切块状，先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。

再将羊后腿洗净切块，沥干水分，放入锅中慢火煮两小时即可。

吃甘蔗的注意事项

1、甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合的人群。

比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症状的病人，最好不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用过多，

以免糖类没能完全消化，在体内聚集，转化成脂肪。

3、甘蔗中含有大量的粗纤维，食用时一定要慢嚼，不能过急，也不能食用太多

否则有可能会破坏口腔黏膜，影响口腔健康。

4、甘蔗发红、发霉就别再吃了。

遇到甘蔗发红或者有红丝一定不要吃了，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。

霉变的甘蔗外皮失去光泽，去皮后，蔗肉由白色变为粉红色或棕褐色，质地松软，味酸，有霉味和酒糟味。

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没有什么水果比甘蔗更霸道~